——玖久同心用“工匠精神”悍衛(wèi)“舌尖上的安全”紀(jì)實(shí)

        “民以食為天，食以安為先。”在經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的今天，食品質(zhì)量與安全是國家和普通百姓都非常重視和關(guān)注的焦點(diǎn)。人們追求高品質(zhì)、更安全的食品，也代表著生活水平的提高，對健康有更高的要求。

        作為一家食品企業(yè)，玖久同心始終將食品質(zhì)量與安全視為企業(yè)的“生命線”，時刻懷著“敬畏之心”，致力于為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)更安全、更健康的食品，這也是玖久同心給消費(fèi)者、市場和社會的一個莊嚴(yán)承諾。玖久同心的產(chǎn)品，從精選優(yōu)質(zhì)原材料，到控制嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳a(chǎn)環(huán)境，再到以餃子領(lǐng)銜的系列產(chǎn)品的全程冷鏈運(yùn)輸，每一個環(huán)節(jié)、每一個細(xì)節(jié)，都能讓人深切地感受到企業(yè)的用心、專心和匠心。

        玖久同心的產(chǎn)品能夠得到市場的認(rèn)可，源于企業(yè)持久用心的服務(wù)理念，源自于企業(yè)對時刻保證食品安全的堅(jiān)守。相信玖久同心可以一如既往地為市場消費(fèi)者提供匠心制作的健康食品。質(zhì)量是企業(yè)的立命之本，守業(yè)更要不忘初心。20余年的光陰，一棵樹苗可以長成遮風(fēng)擋雨的大樹，一個孩子可以成長為社會棟梁之才，而一個在食品行業(yè)深耕不輟，并且不斷贏得市場和業(yè)界的好評，必然是經(jīng)過了市場洗禮的良心企業(yè)。

        玖久同心多年來一直把保證產(chǎn)品質(zhì)量安全融入到公司的運(yùn)營基因里，堅(jiān)持用最優(yōu)質(zhì)的原料、最先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備、最嚴(yán)格的生產(chǎn)管理、最可靠的供應(yīng)鏈體系，努力悍守民眾“舌尖上的安全”，積極推進(jìn)綠色有機(jī)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為社會提供更健康的食品和更用心的服務(wù)。

嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)食材

        優(yōu)質(zhì)的原材料不僅可以保證產(chǎn)品的質(zhì)量，也讓產(chǎn)品的口味更有保證，是守護(hù)食品安全質(zhì)量的第一關(guān)。

        玖久同心的每一樣產(chǎn)品背后都包含有眾多原材料，沒有輕重大小之分，每一種原材料都受到百分之百的重視。產(chǎn)品中用到的農(nóng)產(chǎn)品都是嚴(yán)選當(dāng)季蔬菜，臻選自國家級蔬菜基地，青菜來自“大白菜之鄉(xiāng)”的蔬菜原產(chǎn)地唐王鎮(zhèn)，大蔥選用有著“蔥中之王”美譽(yù)的章丘大蔥。如此一來，不僅保證了蔬菜的新鮮度，也貼合玖久同心“依時而食”的理念。肉類食材更是產(chǎn)品中的重頭戲，公司嚴(yán)選具備完善正規(guī)資質(zhì)的供應(yīng)商，采用經(jīng)過排酸和鎖凍技術(shù)處理后的上等精肉。

        每一批次的原材料必須具有國家檢驗(yàn)機(jī)關(guān)出具的產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告和當(dāng)期產(chǎn)品合格證，原材料供應(yīng)商每年都需要通過年審，并與供應(yīng)商簽訂質(zhì)量保證協(xié)議。從每一個環(huán)節(jié)上保證優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、原材料的供給，以確保產(chǎn)品品質(zhì)。

嚴(yán)管生產(chǎn)流程

        玖久同心在保證了原材料品質(zhì)的同時，對于生產(chǎn)流程的把控和全產(chǎn)業(yè)鏈的管理也非常嚴(yán)格。多年來探索并積累了一系列的質(zhì)量管理方法，建立了風(fēng)險(xiǎn)評估系統(tǒng)、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測系統(tǒng)、追溯系統(tǒng)、監(jiān)督系統(tǒng)，堅(jiān)持運(yùn)用PDCA持續(xù)提升產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量。

        眾所周知，玖久同心的手工制作產(chǎn)品是其拳頭產(chǎn)品，車間的每一位手工師傅都是經(jīng)過專業(yè)、長期培訓(xùn)的，手法嫻熟、技藝精湛，不僅能快速制作出皮薄餡滿的美味面點(diǎn)，也能時刻保持良好的衛(wèi)生管理。

        生產(chǎn)流程的管理離不開對車間環(huán)境、工作人員、生產(chǎn)工藝的嚴(yán)格把控。玖久同心生產(chǎn)工廠的品控人員介紹說：“我們的每一個員工每天進(jìn)入車間都要經(jīng)過更衣、風(fēng)淋、洗手消毒等等層層關(guān)卡，生產(chǎn)車間嚴(yán)格控制溫濕度，每班次生產(chǎn)前后都需要對車間進(jìn)行清洗和消毒，生產(chǎn)過程的關(guān)鍵控制點(diǎn)及主要工序，由專人進(jìn)行監(jiān)控和指導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范，每批次產(chǎn)品都需要經(jīng)過出廠檢驗(yàn)合格后方能出廠，萬不可掉以輕心。”

        玖久同心的每一條生產(chǎn)線都可以進(jìn)行生產(chǎn)追溯，生產(chǎn)車間安裝無死角攝像頭，并修建透明參觀通道，使全程可視化、可參觀，隨時接受政府和消費(fèi)者的監(jiān)督，真正做到“透明工廠“。這樣嚴(yán)格的生產(chǎn)環(huán)境，把玖久同心人的匠心精神、良心品質(zhì)體現(xiàn)得淋漓盡致。

嚴(yán)謹(jǐn)創(chuàng)新研發(fā)

        玖久同心30年來從未停止創(chuàng)新的腳步，擁有一支專業(yè)性強(qiáng)、敢于“亮劍”的創(chuàng)新技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，一直緊跟市場的步伐，在品類研發(fā)、營銷渠道等方面與時俱進(jìn)。每每設(shè)計(jì)新品時，都要采取用戶調(diào)研、安全評估、供應(yīng)商選擇等多措并舉，嚴(yán)防輸入性風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)流水線，發(fā)展創(chuàng)新出自己獨(dú)特的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，以優(yōu)質(zhì)的硬件水平保證了產(chǎn)品質(zhì)量的合格穩(wěn)定，并且不斷探索提升產(chǎn)品的質(zhì)量水準(zhǔn)。

        為了更好地弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化，玖久同心還創(chuàng)辦了山東首家餃子文化館。不僅讓參觀者有機(jī)會系統(tǒng)地了解中國傳統(tǒng)民俗美食的發(fā)展歷史，也讓企業(yè)的每一位員工更有使命感，為企業(yè)千年傳承偉業(yè)的征程注入了更多文化的力量。

嚴(yán)把檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

        嚴(yán)格的檢驗(yàn)過程是保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的必備環(huán)節(jié)。為保證產(chǎn)品的卓越品質(zhì)，玖久同心建立了健全的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全追溯等食品安全體系，擁有獨(dú)立的高標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)代化檢驗(yàn)室，并投資150多萬元建立了水質(zhì)凈化系統(tǒng)和污水處理設(shè)施，從產(chǎn)品生產(chǎn)的源頭到出廠以及排污都嚴(yán)格把控安全問題。

        2017年企業(yè)就通過了ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證。在原材料選擇、原材料驗(yàn)收、產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)、重量控制、金屬探測、異物控制、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)的工藝設(shè)置上，玖久同心都制定了高于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成多重保障，從源頭把關(guān)，從最大程度上確保產(chǎn)品的安全性。多年以來，產(chǎn)品實(shí)物質(zhì)量監(jiān)督抽查檢驗(yàn)均為合格，且無農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、環(huán)保責(zé)任等問題。

嚴(yán)控物流安全

        速凍食品的運(yùn)輸，對全程的溫度、送達(dá)的時效都要求極高。玖久同心對產(chǎn)品的生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)都進(jìn)行全方位的質(zhì)量控制，產(chǎn)品在生產(chǎn)環(huán)節(jié)已經(jīng)經(jīng)過-40攝氏度的速凍鎖鮮處理，保證食品的中心溫度達(dá)到-18攝氏度以下，產(chǎn)品的運(yùn)輸環(huán)節(jié)實(shí)行全程冷鏈，儲存條件保持在-18攝氏度以下的最佳溫度。通過嚴(yán)格的速凍技術(shù)，不僅能夠有效地抑制食品中微生物的繁殖和酶的活性，而且很好的保留了食物的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。公司擁有幾十輛專業(yè)的冷藏車輛，所有車輛車廂溫度全程保持在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定范圍內(nèi)，車輛衛(wèi)生也會在裝車卸車時定期清潔，確保將最安全新鮮的產(chǎn)品安全地送達(dá)顧客手里。

        “人無信不立，業(yè)無信不興?！鄙a(chǎn)型企業(yè)在各個環(huán)節(jié)必須符合國家標(biāo)準(zhǔn)的同時，能夠高要求地自查自檢更是高度誠信的體現(xiàn)。從原材料源頭到消費(fèi)者終端，玖久同心一直將嚴(yán)格的品控作為出發(fā)點(diǎn)，始終本著“求異創(chuàng)新、百年企業(yè)、千年傳承”的經(jīng)營理念，以德經(jīng)營、以質(zhì)取勝。質(zhì)量成就企業(yè)，誠信創(chuàng)造輝煌。正是始終這樣對自己嚴(yán)格的要求，玖久同心積極履行社會責(zé)任，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，依靠安全可靠、綠色健康的產(chǎn)品，贏得了良好的社會信譽(yù)、樹立了良好的社會形象。30年的積淀只是千年傳承偉業(yè)的開始，玖久同心會繼續(xù)腳踏實(shí)地，用匠心捍衛(wèi)著消費(fèi)者“舌尖上的安全”。