——山東玖久同心食品集團(tuán)股份有限公司董事長李允文創(chuàng)業(yè)軌跡探尋

□《濟(jì)南日報》記者  侯欣華

編者按：本文發(fā)表于2014年第4期《聊商》雜志，為保持當(dāng)時原汁原味的“年代感”，本次我們只修改了標(biāo)題，內(nèi)文選擇了原文照登。當(dāng)年業(yè)務(wù)相對單一的濟(jì)南玖久同心食品有限公司已經(jīng)拓展為擁有15家子公司的山東玖久同心食品集團(tuán)。盡管“餃子大王”李允文早已名聲在外，但他不負(fù)韶華，初心依舊，把餃子當(dāng)愛子來呵護(hù)，把研發(fā)當(dāng)藝術(shù)去欣賞?！帮溩哟笸酢卑V心不改，玖久同心未來可期……

         孟子曰：“天將降大任于斯人也，必先苦其心志，勞其筋骨，餓其體膚……”此句不僅成為膾炙人口的儒家經(jīng)典，而且也成為創(chuàng)業(yè)者在逆境中激勵自己自強(qiáng)不息的“精神推進(jìn)劑”。　

         “失敗”二字，曾令多少追夢人尤其是經(jīng)商者聞之喪氣、避之不及，但濟(jì)南玖久同心食品有限公司董事長李允文卻從不避諱這個敏感的字眼,反而習(xí)慣于在尋找敗因上狠下功夫。他告訴記者，善于“研究失敗案例”的人，必然是最終的成功者。因為有時候，“選擇”比“努力”更重要！

百折不撓   屢敗屢戰(zhàn)

         縱觀李允文幾十年的創(chuàng)業(yè)史，你會發(fā)現(xiàn)一個奇怪而有趣的現(xiàn)象，那就是他始終與“吃喝”和“失敗”這兩個詞有緣。

         從17歲初中畢業(yè)，他就懷揣“發(fā)財夢”迫不及待地來到人生地不熟的德州開起了糕點店。當(dāng)時的想法非常簡單：乘著改革開放的和煦春風(fēng)、借著發(fā)展市場經(jīng)濟(jì)的大好政策，輕輕松松賺錢，瀟瀟灑灑享受。用他自己的話說，就是“學(xué)歷不高心氣高，本事不大膽子大”。此后他東一榔頭、西一棒槌，像個無頭蒼蠅一樣誤打誤撞，先后賣過酒水、榨過食油、銷過水果、販過蔬菜……也許是年少無知，也許是財運不濟(jì)，10年的打拼不僅讓他離當(dāng)初的“發(fā)財夢”漸行漸遠(yuǎn)，而且還背上了五六萬元的債務(wù)。

         說來慚愧，10年中，實在沒有什么經(jīng)驗值得總結(jié)，倒是值得認(rèn)真汲取的教訓(xùn)不少！盲人騎瞎馬，夜半臨深潭，豈有不“栽”之理？事到如今，該是沉下心來、調(diào)整思路、重整旗鼓、重新上路的時候了。

         成熟起來之后，他給自己約法三章，必須堅決摒棄好高騖遠(yuǎn)、這山看著那山高和一夜暴富的幻想。還是應(yīng)該腳踏實地，從小處著手，一步一個腳印地走下去比較適合自己。當(dāng)不了老板，不妨先給別人打工，為日后東山再起積累物質(zhì)和知識財富。

         思路理清，一身輕松。夢醒時分，他這個商場上的“敗軍之將”卻越挫越勇、大徹大悟：世上不可能有什么百戰(zhàn)不殆的“常勝將軍”，古往今來，不經(jīng)歷風(fēng)雨，怎能現(xiàn)彩虹？凡事沒有人隨隨便便能夠成功！

         改革開放初期，城里人開始有了夏天喝汽水、果汁等飲料消暑的概念。正好李允文打聽到有幾個茌平老鄉(xiāng)在濟(jì)南做汽水飲料生意，他便毫不猶豫地投奔其麾下，當(dāng)起了蹬三輪的送貨工。

         現(xiàn)如今，李允文早已開上了高檔次、大排量豪華轎車。但當(dāng)年陪伴他艱難度日的那輛銹跡斑斑、除了鈴鐺不響渾身都響的破三輪卻深深地烙在他的腦海里，永遠(yuǎn)揮之不去：炎炎盛夏，他頭頂著似火的驕陽，脖子上掛著一條破毛巾，一個汗珠摔八瓣，腳蹬著沉重的三輪車，把一瓶瓶消暑的汽水送到泉城的大街小巷、萬戶千家，而自己卻舍不得喝上哪怕是一口。不過，也正是那輛陪伴他數(shù)年的破三輪，承載著他的希冀與汗水，幫他賺到了人生真正意義上的“第一桶金”。也許它來的遲了一些、少了一點，但腳踏實地的人生歷練，非金錢能衡量，且彌足珍貴。

         眾所周知，當(dāng)初的人力三輪車是沒有計數(shù)裝置的，從甲地到乙地，到底有多遠(yuǎn)？即便是在蹬車人腦子里，也只是一個模糊的概念。為了計算自己一天到底跑多少公里，一向善于動腦子的李允文靈機(jī)一動，找來一根紅布條綁在前車轱轆上計算公里數(shù)。盡管這個看起來“土得掉渣”的舉動曾受到工友們的嘲笑，仿佛一夜之間又回到了“結(jié)繩記事”的遠(yuǎn)古時代……但它的實用價值卻不可小覷。紅布條每轉(zhuǎn)一圈他都記在心里，一天下來總共多少圈，再用總?cè)?shù)乘上車轱轆的周長，精確的公里數(shù)便了然于心。此舉也為他日后計算公里數(shù)、工作量和折合工時數(shù)奠定了基礎(chǔ)。

         他的“發(fā)明”還不止于此。當(dāng)他看到夏天給零售點送冰糕、冰激凌容易融化，他就撿來泡沫塑料盒，再買來白布棉花做成小棉被鋪在箱子里，一個自制的“保溫箱”便誕生了。工友們見他確實有兩下子，都紛紛效仿。

         半年后，待稍有積蓄，他便拉起隊伍搞起了飲料批發(fā)，他的人力三輪車隊也迅速壯大，最多時有60輛之多。清晨，裝滿飲料的三輪車一字兒擺開，從飲料廠出發(fā)奔向市區(qū)各銷售網(wǎng)點，一路浩浩蕩蕩，場面蔚為壯觀！此時的李允文，就如同指揮千軍萬馬的將軍，心里也是美滋滋的：“怎么樣？咱老板就是老板，這么多三輪車咱能召之即來、揮之即去，你行嗎？”

         時至今日，每每看到有人吃力地蹬著三輪車艱難前行的場景時，他都會情不自禁地上去幫著推一把。每每看到三輪車夫漸漸遠(yuǎn)去的背影，他都會視線模糊，感慨不已：“那便是我……”

踏著失敗   走向成功

         濟(jì)南人自古以來就有吃餃子的飲食習(xí)慣，而且百吃不厭。1996年6月，在有了一定的原始積累后，李允文鬼使神差地迷上了“包餃子”這個操心受累不賺錢的行當(dāng)。一天到晚潛心研究餃子餡、餃子皮和包餃子技術(shù)，而且廢寢忘食、樂此不疲。

         但當(dāng)時的經(jīng)營前景并不樂觀，甚至可以說環(huán)境險惡。在當(dāng)時的省城濟(jì)南，三合、三寶、維爾康三分天下，而自己的水餃店充其量只是一個名不見經(jīng)傳的小作坊，要想在夾縫中爭得一絲發(fā)展空間，必須創(chuàng)出自己的拳頭產(chǎn)品，方可出奇制勝。就為這，他一頭扎進(jìn)餡料生產(chǎn)車間，一蹲就是5年！期間，他帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊開發(fā)出了多種配料獨特、味道鮮美且適合山東人（尤其是濟(jì)南人）口味的水餃，從而牢牢地在濟(jì)南市場扎下了根。

         有了比較厚實的資本積累后，李允文又試探著將經(jīng)營業(yè)務(wù)向外拓展。然而，“失敗”就像一只揮之不去魔爪，再次把李允文推到萬劫不復(fù)的深淵！2009年，他與人合作在齊河開發(fā)的一個千萬元的項目再次以失敗而告終，使他真真切切地領(lǐng)悟了“商場如戰(zhàn)場”、“一著不慎，滿盤皆輸”的兇險。好在這一次他“手里有錢，心里不慌”，錢賠了可以再賺，但要賠個明白，花錢買教訓(xùn)，而絕不能“光交學(xué)費不畢業(yè)”！長痛不如短痛，這一次李允文以壯士斷腕、刮骨療毒的氣魄，手起刀落，一刀斬斷了那根折磨他兩年的“賠錢鏈”，重新返回濟(jì)南市歷城區(qū)這片熟悉而又溫馨的熱土，一心一意干起了包餃子的老本行，從此一發(fā)而不可收……

         盡管這件糗事已過去兩年，但每每想起，他在隱隱作痛的同時又暗自慶幸：如果不是當(dāng)初的快刀斬亂麻，他注定還被拴在“賠錢鏈”上苦苦掙扎，也許再也沒有東山再起的機(jī)會了。

         有位哲人說得好：“失敗是成功之母?！薄板e誤和挫折教訓(xùn)了我們，使我們比較的聰明起來了，我們的事情就辦得好一些?！笔∈撬?chuàng)業(yè)路上的墊腳石，他是踏著“失敗”走向“成功”的——這便是李允文對上述至理名言最好的詮釋。

         時光如白駒過隙，一晃幾十年過去了。如今經(jīng)歷過無數(shù)溝溝坎坎的李允文，已經(jīng)不再是當(dāng)年那個四肢發(fā)達(dá)、頭腦簡單的毛頭小伙，而是“聚精會神包餃子，一心一意謀發(fā)展”的食品界大腕了。

         你聽說過“誰閑得無聊，就給誰多發(fā)獎金”的事嗎？有，這種看似荒唐的、天上掉餡餅的好事就發(fā)生在玖久同心食品有限公司質(zhì)檢人員身上。原來，一向善于學(xué)習(xí)的公司董事長李允文，認(rèn)真汲取國外企業(yè)有關(guān)“過程控制”的先進(jìn)管理經(jīng)驗，把質(zhì)量問題消滅在萌芽狀態(tài)，變當(dāng)初的“被動生產(chǎn)”為如今的“主動生產(chǎn)”，變“成品檢驗”為“過程檢驗”，堅持“誰產(chǎn)誰檢”，人人上心，層層把關(guān)，千方百計保證不出任何質(zhì)量問題，一旦形成產(chǎn)品，就要100%合格。如此一來，既能大大降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量；又能讓廠里的質(zhì)檢人員“閑得無聊”、“無事可干”，還能多拿獎金。一舉多得，何樂而不為呢？

         另外，對于老生常談的“開源節(jié)流”，李總更是見解獨到。與“節(jié)流”相比，他更看重“開源”，因為只靠“節(jié)流”守攤子是守不住的。在他看來，光節(jié)流，不開源，等于不作為！

人有善愿   天必佑之

         民以食為天，食以安為先。食品經(jīng)營來不得半點馬虎！

         眼下，玖久同心這個以水餃為主（兼營餛飩、蒸包、湯圓、肉丸、烤肉、肥牛等食品）的企業(yè)，是一個地地道道的高風(fēng)險、低利潤企業(yè)。

         作為一個大器晚成、衣食無憂的企業(yè)家，李允文這個“站在刀尖上的舞者”到底圖得什么？讀者也許能從以下的字里行間找到答案。

         自打李允文與餃子結(jié)緣后，隨著企業(yè)的日益壯大和蓬勃發(fā)展，公司先后幾次變更名稱（1998年成立“歷城區(qū)華山同心食品廠”，2002年更名為“濟(jì)南心同心食品有限公司”，2005年更名為“濟(jì)南玖久同心食品有限公司”……），但都保留了“同心”二字。究其原因，李總作答 ：消費者就是企業(yè)的衣食父母，只有時刻了解、滿足他們的需求，與他們“同心、同步”，企業(yè)才有勃勃生機(jī)和強(qiáng)大生命力。

         2008年，他在聞名遐邇的“中國大白菜之鄉(xiāng)”歷城區(qū)唐王鎮(zhèn)的黃金地段征地20多畝，建起了現(xiàn)代化的廠房和水餃生產(chǎn)線。即便這樣，李總還是力主以傳統(tǒng)的手工水餃打天下。他解釋說，主要是基于以下兩個方面的考慮：一是手工餃子比機(jī)器水餃口感好，味道鮮美；二是包手工餃子用工多，可以安置更多的當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)，為帶動一方百姓致富做點實實在在的貢獻(xiàn)。

         形成品牌之后，李總又不失時機(jī)地推出“加盟銷售”模式，所有加盟店面均由公司統(tǒng)一設(shè)計、統(tǒng)一裝修，門面以朱紅為主色調(diào)，“玖久同心”四個大字格外醒目，裝潢考究、典雅大方，頗有知名品牌的大氣和派頭。為了吸引更多店家加盟，他們實行較大幅度的讓利活動，甚至讓加盟店拿大頭、公司拿小頭。目前已吸引幾十家店鋪加盟，并且已經(jīng)形成了加盟店、消費者和公司“三得利”的可喜局面。

         前不久，公司又提出了生產(chǎn)“有機(jī)餃子”、“有機(jī)餛飩”的先進(jìn)生產(chǎn)理念。眼下公司正抓住這千載難逢的大好機(jī)遇，從建設(shè)“有機(jī)原料基地”入手，從源頭把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，開足馬力生產(chǎn)，力求在最短的時間內(nèi)把更多的“有機(jī)水餃”、“有機(jī)餛飩”等食品端上濟(jì)南市民的餐桌，讓消費者吃出美味、吃出健康、吃出快樂。

         在商言商，李總并不回避談“錢”。不過他說，經(jīng)商要把握住兩條：一是錢怎么掙（即靠智慧和汗水掙干凈錢）；二是錢怎么花（即把來之不易的錢花在正地方）。他進(jìn)而解釋道，錢算什么？生不帶來，死不帶走。我個人和家庭夠吃夠用的就行，剩下的都用來擴(kuò)大再生產(chǎn)和為社會多做善事。人從這個世上走一遭，總得給社會留下點什么吧。不過我建議企業(yè)家“對家人盡量少留遺產(chǎn)、對社會盡量少留遺憾”才是正道。倘若一天到晚鉆在錢眼里苦苦掙扎，未免太累太辛苦，不值得！

志存高遠(yuǎn)   胸懷偉業(yè)

         2014年，玖久同心確定企業(yè)愿景——“做百年企業(yè)，鑄百年品牌”。

         而對于為什么確定這樣的企業(yè)愿景，李總給出了如下解釋：“企業(yè)的愿景是企業(yè)文化的重要組成部分，他吸納了企業(yè)的情懷與抱負(fù)。只有志存高遠(yuǎn)、胸懷偉業(yè)才能讓企業(yè)在激烈的市場競爭中勇立潮頭、敢為人先。只有樹立遠(yuǎn)大的理想和長遠(yuǎn)的抱負(fù)并為之不斷奮斗，才能讓企業(yè)屹立于行業(yè)潮流之巔、搏擊風(fēng)云。我就是要讓大家看到，玖久同心并不是我李允文獲取私利的機(jī)器，一百年后，我李允文可能早就不復(fù)存在，但玖久同心依然屹立，繼續(xù)以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品造福社會?！?/span>

         為了能真正有效的實現(xiàn)這個宏大的企業(yè)愿景，李總隨之進(jìn)行了一系列大的“動作”。

         2015年，玖久同心投資1000余萬元、歷時6個月對廠房設(shè)備進(jìn)行升級改造，奠定快速發(fā)展的基礎(chǔ)。改造完成后，生產(chǎn)車間總面積是原來的3倍，達(dá)12000余平方米。而且相關(guān)配套設(shè)施更加完善，新增芝麻油專用生產(chǎn)車間，專用食品配料研發(fā)室、食品檢驗中心，更新更為先進(jìn)的污水處理設(shè)備設(shè)施等。走在車間改造后寬敞明亮的參觀走廊里，我們禁不住為李總的魄力感嘆！

         硬件是基礎(chǔ)，人才是關(guān)鍵！為了吸引和留住人才、激勵公司員工, 在李總的牽頭組織下玖久同心于2016年進(jìn)行內(nèi)部“股份制改造”，鼓勵每一位員工持股分紅，當(dāng)家做主人。使員工享有剩余索取權(quán)的利益分享機(jī)制和擁有經(jīng)營決策權(quán)的參與機(jī)制。隨后，玖久同心成立了以李允文為董事長、其他9位高層領(lǐng)導(dǎo)為大股東的董事會。董事會帶領(lǐng)公司全體員工齊心協(xié)力、利益共享、風(fēng)險共擔(dān)，為玖久同心實現(xiàn)做百年企業(yè)的愿景插上了翅膀。

         盡管如此，李總?cè)匀幻舾械匾庾R到，做百年企業(yè)絕非易事，推動航船破浪前行的不僅僅是看得見的“帆”，還有更為重要的、看不見的“風(fēng)”——企業(yè)文化。于是乎，為提高員工素質(zhì)、提升團(tuán)隊執(zhí)行力，李總又于2016年親自創(chuàng)辦成立了“玖久同心商學(xué)院”。學(xué)院旨在以企業(yè)戰(zhàn)略和人才開發(fā)為核心，按照混合式培訓(xùn)模式設(shè)立的企業(yè)學(xué)習(xí)基地，它以構(gòu)筑企業(yè)全員培訓(xùn)體系為基礎(chǔ)，通過企業(yè)文化的導(dǎo)入和企業(yè)學(xué)習(xí)習(xí)慣的培育，形成企業(yè)知識管理、人才再造、市場競爭的智力平臺。李總說：“玖久同心商學(xué)院的成立，有助于在提高員工技能的同時灌輸企業(yè)文化和戰(zhàn)略思想，形成企業(yè)合力和員工的凝聚力、戰(zhàn)斗力，最終成為實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃的有力武器?！?/span>

         采訪接近尾聲時，李總向記者談了“三個對得起”：一是我要對得起生我養(yǎng)我的故鄉(xiāng)，不僅讓家鄉(xiāng)父老看到我是一個經(jīng)得起折騰和磨難的“聊城純爺們”，還要盡我所能為家鄉(xiāng)辦一些好事、善事、實事；二是我要對得起多年來一直不離不棄，與我一起承受打拼失敗痛苦的100多弟兄姊妹們，是他們常在危難之際伸出溫暖的援助之手，幫我撐起一片天；三是我要對得起歷城區(qū)這塊給我?guī)怼皠?chuàng)業(yè)第二春”的熱土，除了安置300多當(dāng)?shù)卮迕襁M(jìn)公司打工就業(yè)，還每天直接為附近菜農(nóng)消化超過10噸以上的大白菜，同時還要帶動上千畝的有機(jī)蔬菜訂單生產(chǎn)直供基地菜農(nóng)發(fā)家致富。

         只有經(jīng)歷過嚴(yán)冬的人，才能夠充分體會到太陽的珍貴與溫暖。歷經(jīng)坎坷、大器晚成的民營企業(yè)家李允文，眼下只想一件事，那就是把包水餃這份操心費力難賺大錢的工作一直做下去，只要濟(jì)南乃至山東的父老鄉(xiāng)親們打心底里喜歡，能給他們“常年打工”是我的福分。

         一花獨放不是春，百花盛開春滿園。我們期盼有如此“良心”的民營企業(yè)家多多益善……