2022年北京冬奧會(huì)恰逢中國(guó)虎年春節(jié)，奧運(yùn)村美味的水餃瞬間成為“團(tuán)寵”，各國(guó)政要、國(guó)際奧委會(huì)主席巴赫、以及谷愛凌在內(nèi)的大量參賽運(yùn)動(dòng)員都對(duì)其贊賞有加，多位運(yùn)動(dòng)員曬出自己在奧運(yùn)村的餐盤照片，主角都是餃子，但是對(duì)于為冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)提供了12個(gè)單品、137噸面食產(chǎn)品的玖久同心食品集團(tuán)董事長(zhǎng)李允文說，在他們的研發(fā)和品質(zhì)控制過程中，“美味”只能排在第三位

        李允文：因?yàn)槲覀冏龆瑠W會(huì)供應(yīng)，它這里邊要求的產(chǎn)品，第一是安全，第二是興奮劑，你不能超標(biāo)，第三才是美味，第四是營(yíng)養(yǎng)，要解決這幾個(gè)點(diǎn)，我親自帶隊(duì)研制的配方，然后給冬奧會(huì)生產(chǎn)產(chǎn)品。

        記者：那咱在口味把握上有什么心得嗎？

        李允文：為什么說國(guó)際運(yùn)動(dòng)員都說好吃，我得在鮮、咸、甜、香、麻辣這些口味上下足功夫。研究這些國(guó)際運(yùn)動(dòng)員愛吃什么樣的口味，歐洲國(guó)家這些人愛吃什么，咱們?nèi)A人愛吃什么，去結(jié)合，因?yàn)槿驇资畟€(gè)國(guó)家的人，我們就中和了一個(gè)配方……

        作為一家以速凍面食為主，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的面米食品深加工企業(yè)，從1996年開始，玖久同心的產(chǎn)品就已經(jīng)陸續(xù)走進(jìn)各大中專院校餐廳、各級(jí)政府機(jī)關(guān)食堂、北京飯店、北京國(guó)際飯店，建國(guó)飯店，更以特供的身份出現(xiàn)在更多更高層面的會(huì)議和接待場(chǎng)合，對(duì)于慣打硬仗的玖久同心集團(tuán)來說，參與冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)的面食特供，既是責(zé)無旁貸，也是水到渠成。而所有這一切的基礎(chǔ)，李允文說，是因?yàn)榫辆猛?0年用心積累的管理和市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)：

        李允文：我們都已經(jīng)提前做好準(zhǔn)備了，一定會(huì)讓我們做，所以我們?cè)谌ツ?月份就籌備，定下來的時(shí)候，應(yīng)該在8月份。

記者：那么在全國(guó)這么多企業(yè)里邊，玖久同心的體量肯定不是最大的，他們是看到了玖久同心的什么？

        李允文：一個(gè)是我們企業(yè)內(nèi)部管理做得好，近30年我就沒干別的，就苦心鉆研，別管什么資源，都沒動(dòng)搖我參與別的行業(yè)。

        記者：那你是怎么保證產(chǎn)品質(zhì)量的？

        李允文：嚴(yán)格控制。從原材料的購(gòu)買到驗(yàn)收到品質(zhì)管控、生產(chǎn)流程，對(duì)廠房、車間的內(nèi)部要求、時(shí)間、溫度、濕度和管理來控制，你像我們從原料菜和肉的處理，到最后出來成品，控制在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)。

        記者：就和家里包餃子差不多？

        李允文：是凍成零下十八度出來。從蔬菜原料上來講，像我們企業(yè)都找一些合作社、農(nóng)業(yè)發(fā)展公司合作訂單種植，便于控制，保證新鮮。再就是面粉，我們用的面粉都是中糧集團(tuán)、五得利的，肉是維爾康、臨沂的金鑼，現(xiàn)在我們?yōu)榱丝刂飘a(chǎn)品質(zhì)量，又和維爾康集團(tuán)在聊城搞了一個(gè)產(chǎn)業(yè)園，從豬的屠宰到生產(chǎn)加工，到維爾康大紅腸，到我們的餃子、包子，一條線了。今年7月份就投產(chǎn)了，產(chǎn)業(yè)園可視可參觀，隨時(shí)接待政府和客戶的指導(dǎo)……

        在行業(yè)內(nèi)有一句話說：“你可能不知道玖久同心，但是你一定吃過玖久同心的產(chǎn)品”，單單濟(jì)南市場(chǎng)，玖久同心每年的銷售額就過億，其中九成進(jìn)了餐飲市場(chǎng)，包括學(xué)校和機(jī)關(guān)單位食堂、知名快餐連鎖店以及大量的知名中高端連鎖酒店等等，而無論是產(chǎn)品研發(fā)還是產(chǎn)品鑒定，李允文都親力親為：

        李允文：比如說研發(fā)一款產(chǎn)品，原來我都親自動(dòng)手，現(xiàn)在我是指導(dǎo)研發(fā)。你比如說咱們的口味，第一是鮮，第二是咸，第三是香，第一口感要鮮，用好的食材，最新鮮的食材來解決，我們的產(chǎn)品基本上不用復(fù)合添加劑，我們調(diào)味都是用天然草本植物，什么花椒、茴香、大茴香、小茴香，就用這些做調(diào)味劑……

        李允文從踏入食品行業(yè)那天起，他便要求自己恪守安全底線、良心底線，30年起起伏伏，讓李允文自豪的是他玖久同心的產(chǎn)品經(jīng)得起市場(chǎng)的檢驗(yàn)、歷史的檢驗(yàn)、國(guó)際的檢驗(yàn)。 

        李允文：因?yàn)樵诮?jīng)營(yíng)企業(yè)上，我有我獨(dú)到的見解，我為什么選擇做餃子，因?yàn)轱溩右呀?jīng)有2500年歷史了，只要地球不爆炸，這個(gè)產(chǎn)品永遠(yuǎn)淘汰不了。這個(gè)企業(yè)能不能做成千年傳承？第一要看行業(yè)是不是剛性需求？衣食住行四大項(xiàng)，只要地球不爆炸，食品永遠(yuǎn)是剛性需求。

        做了這么多年水餃，李允文說自己最喜歡的仍然是餃子——餡料包羅萬象，葷素自便，豐儉由己。而以冬奧為契機(jī)，原來以B端供應(yīng)為主的玖久同心，也在謀劃走到臺(tái)前，走上更多家庭餐桌：

        李允文：讓消費(fèi)者吃到和冬奧同款的餃子、豆包，這是我們2022年要做的。

        記者：籌備冬奧產(chǎn)品的同時(shí)，你也已經(jīng)意識(shí)道這件事情對(duì)企業(yè)意味著什么。

        李允文：那肯定是。20年不遇的冬奧會(huì)，我們肯定要借這個(gè)契機(jī)，把玖久同心的品牌宣傳出去，讓中國(guó)老百姓都能見到、吃到這么好的產(chǎn)品。

        事實(shí)上，玖久同心布局全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作不自今日始。所有的布局背后，是李允文矢志打造的延續(xù)千年的玖久同心夢(mèng)想。

        李允文：我在戰(zhàn)略布局上布了四個(gè)生產(chǎn)基地，一個(gè)是濟(jì)南生產(chǎn)基地，一個(gè)是河北衡水生產(chǎn)基地，再就是聊城陽(yáng)谷生產(chǎn)基地，清真項(xiàng)目在甘肅東鄉(xiāng)縣，4個(gè)基地產(chǎn)能，能滿足10個(gè)億的生產(chǎn)，它會(huì)成就更多的人創(chuàng)業(yè)，在這個(gè)平臺(tái)上來創(chuàng)業(yè)和生存和工作，中心目的是為國(guó)家為社會(huì)做出貢獻(xiàn)，讓玖久同心集團(tuán)傳承下去。

        今年55歲的李允文舉止穩(wěn)健中透著一股干練之風(fēng)， 他無疑處在一個(gè)企業(yè)家最好的階段，同時(shí)也已經(jīng)在布局事業(yè)的傳承問題?；诮氖甑膭?chuàng)業(yè)實(shí)踐以及對(duì)市場(chǎng)和時(shí)代的理解，李允文提出“玖久同心食品集團(tuán)，千年傳承偉業(yè)”的宏大口號(hào)，在卓越產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，把集團(tuán)做強(qiáng)做大，吸納更多優(yōu)秀人才加盟，做好人才招育留用、股權(quán)分配，是李允文的傳承方案。他笑稱自己部隊(duì)沒有戰(zhàn)友，學(xué)校沒有同學(xué)，發(fā)展到今天，只能靠持續(xù)不斷的學(xué)習(xí)和體悟精進(jìn)。十幾年前，他就獲得長(zhǎng)江商學(xué)院工商管理碩士學(xué)位，其他報(bào)名參加的各種總裁班MBA班更是不計(jì)其數(shù)。而他在創(chuàng)業(yè)以及學(xué)習(xí)過程中的多種思考和選擇，對(duì)于年輕的創(chuàng)業(yè)者來說，也頗有借鑒意義： 

        李允文：你比如說，近20年學(xué)習(xí)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)講的都是做輕資產(chǎn)，誰(shuí)也不要涉及重資產(chǎn)，我卻一直堅(jiān)持做重資產(chǎn)，包括現(xiàn)在還在擴(kuò)張工廠,你中國(guó)沒有實(shí)業(yè)支撐，沒有重資產(chǎn)做支撐，你輕資產(chǎn)做什么呢，都去玩嘴騙人了，所以說為什么現(xiàn)在行業(yè)前十的頭部企業(yè)大部分都跟我合作，就是因?yàn)槲矣泻细竦墓S，我有合格的管理團(tuán)隊(duì)，我能做出合格的產(chǎn)品來，這就是我的工匠精神，在10年之前我就知道，我做到了他自然就會(huì)來找到我們。

        記者：另外您經(jīng)營(yíng)企業(yè)這么多年，你現(xiàn)在怎么認(rèn)識(shí)這個(gè)同心？

        李允文：創(chuàng)業(yè)怎么才能成功，用什么來標(biāo)注成功？第一這個(gè)企業(yè)得活得長(zhǎng)，第二你得大，在咱們中國(guó)你會(huì)發(fā)現(xiàn)小而精做不了，你想強(qiáng)大就必須有一支團(tuán)隊(duì)，組織方面要同心，你一開始布局，就得讓團(tuán)隊(duì)全部同心，這樣才能做到把事業(yè)做大。公司集團(tuán)名叫玖久同心，代表第一強(qiáng)大，第二要長(zhǎng)久，第三得有工作的團(tuán)隊(duì)的同心。

        記者：其實(shí)這也是很多企業(yè)家苦惱的，都希望能有一個(gè)穩(wěn)定的核心團(tuán)隊(duì)，但是事實(shí)上要做好是很不容易的，這么多年下來，您在讓大家同心協(xié)力方面有一些什么心得嗎？

        李允文：這方面肯定是有很多心得，你看我這么多年總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，首先得有一顆成就身邊人的心，你得讓身邊人能解決他們的需求，你如果解決不了他們的需求，誰(shuí)給你同心？另外你肯定要和國(guó)家同頻、社會(huì)同頻，為社會(huì)為國(guó)家，為他人做貢獻(xiàn)。做到今天我也感覺很自豪，雖然我做的事做的小，但是這心態(tài)和未來布局布的都是與社會(huì)和他人都是有意義的，做的每件事都是對(duì)他這和社會(huì)有意義的。

        記者：也就是說從一開始的兄弟同心，到最后必須是和整個(gè)社會(huì)的發(fā)展和社會(huì)發(fā)展趨勢(shì)和國(guó)家同心。

        記者：所以你認(rèn)可別人怎么評(píng)價(jià)你？

        李允文：誠(chéng)實(shí)守信，務(wù)實(shí)求真。